（一）

　　从昨天夜里开始，除了实在支持不住而睡去外，我置各种迫在眉睫的任务于不顾，一直在看《费尔马大定理》。

　　关于这本书，一定要好好说说。

　　几年前，缪哲对我说，有本书叫《费尔马大定理》，好看，实在好看。

　　老缪是做学问的人，喜欢向我兜售他看过的英文原版书，那未尝不是一种得意，但这种得意对我来说，则有许多难堪，因为他说过的书，大多不可能翻译出版，而这么偏门的海市蜃楼都能让他把持着，也更增其得意。我的英语水平，是永远不可能读原版的，双重压迫之下，对"老缪的书"基本抱持可有可无的空灵态度。

　　但说来奇怪，书与人之间也是有某种缘分的。老缪向我推荐过的书不少，大多被我边应承边从记忆中抹去，却留下了《费尔马大定理》这一本。

　　从那天起，我就利用本来就为数不多的进书店的机会，一直寻找这本书的中译本。几年下来，遍寻不着，看来这样的书是不会被国内出版商看中了，但我并不绝望，这根弦不时绷紧一两次，撩拨一下我已经所剩无及的阅读欲望。

　　几个月前，在一次集会中见到黄集伟老师，我问他，《费尔马大定理》出过吗？

　　我给你找一本。黄老师用确定的口吻说。

　　现在想起来，黄老师是将信息优势转化为了心理优势。他那时大概已经知道该书即将被上海译文出版社推出的消息，于是昭显了一次他双馨的德艺。天可怜见，我兴奋不已，已经开始憧憬黄老师将一本发黄磨损的老书递过来时，我应该咂多少下嘴巴了。

　　几天前，在黄老师的博客上看到他参加天津书市后开列的书单，里面赫然有一本《费尔马大定理——一个困惑了世间智者358年的谜》。原来是一本新书，那就不用劳黄老师之手了。

　　我上得当当网，找到这本书，迅速填好购书单。

　　昨天，2005年6月4日，当当的送货员按响了我家的门铃。

　　拆开包装，这本定价33元、不到300页厚的书呈现在我的面前。每次初见一个美女，我都要一脸媚态地说一句"我在梦中见过你的"，没有任何人当真。但这次——书与人之间真的是有一种缘分的——《费尔马大定理》的封面，让我恍惚间确有一种似曾相识的感觉，却记不起在哪里见过。

　　从昨天夜里到现在，除了睡觉，我就全是在捧读这本书。

　　刚刚从梦中醒来，见窗外下起了应该在昨天下的雨，我吐出一口气，再度打开这本书。

（二）

　　"那完全就是一部惊险小说。"

　　当年缪哲这样评价这本书。

　　不是这本书像一本惊险小说，而是费尔马大定理本身从提出到证明的过程，就是一部不折不扣的惊险小说——

　　一个读者，在自己读过的书的空白处留下附注。除了他自己之外，还有谁会关注呢？

　　但是，法国人费尔马死后，他在一本《算术》书上所写的注记并没有随之湮没。其长子意识到那些草草的字迹也许有其价值，就用五年时间整理，然后印出一个特殊的《算术》版本，载有他父亲所做的边注，那里面包含了一系列的定理。

　　在靠近问题8的页边处，费尔马写着这么几句话：

　　"不可能将一个立方数写成两个立方数之和；或者将一个4次幂写成两个4次幂之和；或者，总的来说，不可能将一个高于2次的幂写成两个同样次幂的和。"

　　这个喜欢恶作剧的天才，又在后面写下一个附加的评注：

　　"我有一个对这个命题的十分美妙的证明，这里空白太小，写不下。"

　　费尔马写下这几行字大约是在1637年，这些被侥幸发现的蛛丝马迹成了其后所有数学家的不幸。一个高中生就可以理解的定理，成了数学界最大的悬案，从此将那些世界上最聪明的头脑整整折磨了358年。一代又一代的数学天才前赴后继，向这一猜想发起挑战。

　　欧拉，18世纪最伟大的数学家之一，在那本特殊版本的《算术》中别的地方，发现费尔马隐蔽地描述了对4次幂的一个证明。欧拉将这个含糊不清的证明从细节上加以完善，并证明了3次幂的无解。但在他的突破之后，仍然有无数多次幂需要证明。

　　等到索非·热尔曼、勒让德、狄利克雷、加布里尔·拉梅等几个法国人再次取得突破时，距离费尔马写下那个定理已经过去了将近200年，而他们才仅仅又证明了5次幂和7次幂。

　　事实上拉梅已经宣布他差不多就要证明费尔马大定理了，另一位数学家柯西也紧随其后说，要发表一个完整的证明。然而，一封来信粉碎了他们的信心：德国数学家库默尔看出这两个法国人正在走向同一条逻辑的死胡同。

　　在让两位数学家感到羞耻的同时，库默尔也证明了费尔马大定理的完整证明是当时的数学方法不可能实现的。这是数学逻辑的光辉一页，也是对整整一代数学家的巨大打击。

　　20世纪，数学开始转向各种不同的研究领域并取得非凡进步。1908年，德国实业家沃尔夫斯凯尔为未来可能攻克费尔马大定理的人设立了奖金，但是，一位不出名的数学家却似乎毁灭了大家的希望：库特·哥德尔提出不可判定性定理，对费尔马大定理进行了残酷的表达－－这个命题没有任何证明。

　　尽管有哥德尔致命的警告，尽管经受了三个世纪壮烈的失败，但一些数学家仍然冒着白白浪费生命的风险，继续投身于这个问题。二战后随着计算机的出现，大量的计算已不再成为问题。借助计算机的帮助，数学家们对500以内，然后在1000以内，再是10000以内的值证明了费尔马大定理，到80年代，这个范围提高到25000，然后是400万以内。

　　但是，这种成功仅仅是表面的，即使那个范围再提高，也永远不能证明到无穷，不能宣称证明了整个定理。破案似乎遥遥无期。

　　最后的英雄已经出现。1963年，年仅十岁的安德鲁·怀尔斯在一本名叫《大问题》的书中邂逅费尔马大定理，便知道自己永远不会放弃它，必须解决它。70年代，他正在剑桥大学研究椭圆方程，看来与费尔马大定理没什么关系。

　　此时，两位日本数学家已经提出谷山－志村猜想，将怀尔斯正在研究的椭圆方程与模形式统一在一起。看来也与费尔马大定理没什么关系。

　　80年代，几位数学家将17世纪最重要的问题与20世纪最有意义的问题结合在一起，找出了证明费尔马大定理的钥匙：只要能证明谷山－志村猜想，就自动证明了费尔马大定理。

　　曙光在前，但并没有人对黎明的到来抱有信心，谷山－志村猜想已经被研究了30年，都以失败告终，如今与费尔马大定理联系在一起，更是连最后的希望都没有了，因为，任何可能导致解决费尔马大定理的事情根据定义是根本不可能实现的——这几乎已成定论。

　　就连发现钥匙的关键人物肯·里贝特也很悲观："我没有真的费神去试图证明它，甚至没有想到过要去试一下。"大多数其他数学家，包括安德鲁·怀尔斯的导师，都相信做这个证明会劳而无功。

　　除了安德鲁·怀尔斯。

　　曾经有人问伟大的逻辑学家大卫·希尔伯特为什么不去尝试证明费尔马大定理，他回答说："我没有那么多时间去浪费在一件可能会失败的事情上。"

　　但安德鲁·怀尔斯会。他意识到自己的机会不大，但即使最终没能证明费尔马大定理，他也觉得自己的努力不会白费。他花了18个月的时间为将来的战斗收集必要的武器，然后得出全面估计：任何对这个证明的认真尝试，很可能需要10年的专心致志的努力。

　　怀尔斯放弃了所有与证明费尔马大定理无直接关系的工作，在完全保密的状态下，展开了一个人对一个困扰世间智者三百多年的谜团的挑战，妻子是唯一知道他在从事费尔马问题研究的人。

　　1993年，经过七年专心努力的安德鲁·怀尔斯完成了谷山－志村猜想的证明。6月23日，剑桥牛顿研究所，他开始了本世纪最重要的一次数学讲座，每一个对促成费尔马大定理证明做出过贡献的人实际上都在现场的房间里，两百名数学家被惊呆了，他们看到的是，三百多年来第一次，费尔马的挑战被征服。

　　怀尔斯写上费尔马大定理的结论，然后转向听众，平和地说："我想我就在这里结束。"会场上爆发出一阵持久的掌声，第二天，数学家第一次占据了报纸的头版头条。《人物》杂志将他与黛安娜王妃、奥普拉一起列为"本年度25位最具魅力者"之一，一家时装公司则请这位温文尔雅的天才为他们的新系列男装做了广告。

　　但事情并没有在这里结束，接下来的发展依然像惊险小说一样，悬案得破，但案犯并不轻易束手就擒。怀尔斯长达200页的手稿投交到《数学发明》杂志，开始了庞杂的审稿过程。这是一个特大型的论证，由数以百计的数学计算通过数以千计的逻辑链环错综复杂地构造而成。只要有一个计算出差错或一个链环没衔接好，整个证明将可能失去其价值。

　　在苛刻的审稿过程中，审稿人碰到了一个似乎是小问题的问题。而这个问题的实质是，无法使怀尔斯像原来设想的那样保证某个方法行得通。他必须加强他的证明。

　　时间越耗越长，问题依然解决不了，全世界开始对怀尔斯产生怀疑。14个月的时间过去了，他准备公开承认失败并发表一个证明有缺陷的声明。

　　在山穷水尽的最后时刻，9月19日，一个星期一的早晨，他决定最后检视一次，试图确切地判断出那个方法不能奏效的原因。一个突然迸发的灵感使他的苦难走到了尽头：虽然那个方法不能完全行得通，但只需要可以使另一个他曾经放弃的理论奏效，正确答案就可以出现在废墟之中－－两个分别不足以解决问题的方法结合在一起，就可以完美地互相补足。

　　足足有20分钟，怀尔斯呆望着那个结果不敢相信，然后，是一种再也无事可做的巨大失落感。

　　一百年前，专为费尔马大定理而设的沃尔夫斯凯尔奖将截止日期定为2007年9月13日。就像所有的惊险片一样，炸弹在起爆的最后一刻，被拆除了。

（三）

　　《费尔马大定理》既是一部惊险小说，也是一部武侠小说，激荡着绝顶高手传诵千古的传奇故事。

　　那个数学世界里的江湖是属于年轻人的。少年英雄在这里尽情挥洒他们的天纵其才，库特·哥德尔提出他的不可判定性定理时，年仅25岁；挪威的阿贝尔在19岁时做出了他对数学的最伟大的贡献，8年后在贫困交加中去世，法国数学家埃米尔特评价"他留下的思想可供数学家们工作500年"；相较而言，安德鲁·怀尔斯40岁开始研究费尔马大定理，别人认为他应该是才思枯竭的岁数了。

　　"年轻人应该证明定理，而老年人则应该写书。"英国数学家哈代说，"数学较之别的艺术或科学，更是年轻人的游戏。"还有哪片领土更适合年轻人来谱写传奇？在英国皇家学会会员中，数学家的平均当选年龄是最低的。

　　围绕着费尔马大定理发生的故事，更是超出了最优秀编剧的想像。寻求费尔马大定理的证明牵动了这个星球上最有才智的人们，巨额的赏格，自杀性的绝望，黎明前的决斗。

　　1954年1月，东京大学的年轻数学家志村五郎去系图书馆借一本书，令他吃惊的是，那本书被一个叫谷山丰的人借走了。志村给这位并不熟悉的校友写了封信，几天后，他收到对方的明信片，谷山告诉他，他是在进行同一个计算，并在同一处被卡住了。

　　一种惊喜的默契顿时产生，两人开始了惺惺相惜的合作。"他天生就有一种犯许多错误，尤其是朝正确的方向犯错误的特殊本领。"志村评价他的拍档。1958年11月17日，这个心不在焉的天才人物、刚刚订婚的谷山选择了自杀。几个星期后，他的未婚妻也结束了自己的生命，遗书中写道："既然他去了，我也必须和他在一起。"

　　谷山在遗书中为他的自杀行为引起的种种麻烦向他的同事们表示歉意，而他遗留下的对数学的许多根本性想法，成为解开费尔马大定理的唯一一把钥匙：谷山－志村猜想。30年后，他的伙伴志村目睹了他们的猜想被证实，用克制和自尊的平静对记者说："我对你们说过这是对的。"　　他依然保存着谷山第一次寄给他的那张明信片。

　　德国实业家沃尔夫斯凯尔并不是一个有天赋的数学家，但一桩最不可思议的事件将他与费尔马大定理永远联系在一起。

　　对一位漂亮女性的迷恋及被拒绝，令沃尔夫斯凯尔备感绝望。他决定自杀，并定下了自杀的日子，准备在午夜钟声响起时开枪射击自己的头部。沃尔夫斯凯尔认真地做着每一个细节：处理好商业事务、写下遗嘱，并给所有的亲朋好友写了信。

　　他的高效率使得所有的事情略早于午夜的时限就办完了。为了消磨最后的几个小时，他到图书室翻阅数学书籍：一篇关于费尔马大定理证明的论文……他不知不觉拿起了笔，一行一行进行计算……

　　然后，天亮了。

　　沃尔夫斯凯尔为自己发现并改正了论文中的一个漏洞感到无比骄傲，原来的绝望和悲伤消失了，数学将他从死神身边唤回。

　　1908年，得享天年的沃尔夫斯凯尔写下了他新的遗嘱：他财产中的一大部分作为一个奖，规定奖给任何能证明费尔马大定理的人，奖金是10万马克，按现在的币值超过100万英镑。

　　这是他对那个挽救过其生命的盖世难题的报恩方式。

　　1832年，法国数学家伽罗瓦陷入一桩风流韵事中。与他相好的一个女人事实上已经订婚，那名绅士发现了未婚妻的不忠，非常愤怒地向伽罗瓦提出决斗。

　　对方是法国一名最好的枪手，而伽罗瓦非常清楚自己的实力：遑论开枪，就连数学演算他都是只在头脑里进行，而不屑于在纸上把论证写清楚，为此他的许多数学成果都得不到法国科学院的重视与承认。决斗的前一晚，他相信这是自己的最后一晚，也是把他的思想写在纸上的最后机会。

　　他通宵达旦，写出了存在自己头脑里的所有定理，在复杂的代数式中，那个女人的名字不时隐藏其间，还有绝望的感叹－－"我没有时间了，我没有时间了！"

　　第二天，1832年5月30日，伽罗瓦死于决斗。

　　等他潦草的手稿被递至欧洲一些接触的数学家手里，那些演算中迸发出的天才思想使专家们发现：一位世界上最杰出的数学家在他20岁时被杀死了，他研究数学只有5年。

　　伽罗瓦在手稿中对五次方程的解法进行了完整透彻的叙述，而他演算的核心部分则是称为"群论"的思想，他将这种思想发展成一种能攻克以前无法解决的问题的有力工具。

　　伽罗瓦生命中最后一夜的工作，一个半世纪后成为安德鲁·怀尔斯证明谷山－志村猜想的基础。

　　1997年6月27日，符合沃尔夫斯凯尔委员会的规定战胜费尔马挑战的安德鲁·怀尔斯收到了价值5万美元的沃尔夫斯凯尔奖金。

　　是的，费尔马大定理被正式解决了。怀尔斯汇集了20世纪数论中所有的突破性工作，并把它们融合成一个万能的证明。

　　人们又重新掂量起费尔马写下的那一行附加评注："我有一个对这个命题的十分美妙的证明，这里空白太小，写不下。"可以确定的是，几个世纪以前，费尔马没有发明出安德鲁·怀尔斯证明大定理所用的模形式、谷山－志村猜想、伽罗瓦群论和科利瓦金－弗莱切方法。

　　那么，费尔马本人是用什么方法证明他所提出的猜想的呢？只是一个有缺陷的证明，还是他以17世纪的技巧为基础，涉及到的却是其后几百年所有数学家都没有发现的另一种方法？我们永远也没机会知道了。

　　"那段特殊的漫长的探索现在结束了，我的心灵归于平静。"安德鲁·怀尔斯说。

　　传奇似乎已经落幕，而事实上更大的传奇却被永远隐藏在358年以前。

（四）

　　公元前212年，罗马军队入侵叙拉古，将近80岁的阿基米德正在全神贯注地研究沙堆中的一个几何图形，疏忽了回答一个罗马士兵的问话，结果被长矛戳死。

　　18世纪的巴黎女孩索非·热尔曼在一本叫《数学的历史》的书中看到这一章，便得出这样的结论：如果一个人会如此痴迷于一个导致他死亡的几何问题，那么数学必定是世界上最迷人的学科了。

　　她马上对这最迷人的学科着了迷，经常工作到深夜，研究欧拉和牛顿的著作。父母没收了她的蜡烛和衣服，搬走所有可以取暖的东西，以阻止她继续学习。她用偷藏的蜡烛并用床单包裹着自己继续学习，即使墨水已经在墨瓶中冻僵。最后她的父母妥协。

　　在那个充满偏见和大男子主义的时代，她冒名"勒布朗先生"，通过书信在只接受男性的巴黎综合工科学院学院学习，并以这个身份与"数学家之王"高斯通信探讨费尔马大定理。1806年，拿破仑入侵普鲁士，热尔曼拜托一位法国将军保证高斯的安全。得到特殊照顾的高斯这才知道她的真实身份，否则，她对费尔马大定理的杰出贡献恐怕就被永远记在那个"勒布朗先生"的头上了。

　　高斯在致谢信中谈到数学的魔力："还没有任何东西能以如此令人喜欢和毫不含糊的方式向我证明，这门为我的生活增添了无比欢乐的科学所具有的吸引力决不是虚构的。"

　　他的表述太过冗长了。还是让热尔曼的同类来回答这个问题吧－－当有人问公元4世纪时的女性数学家希帕蒂娅为什么一直不结婚时，她说，她已经和真理结了婚。

　　就像两千年间涌现出的大多数女数学家一样，索非·热尔曼终生未婚。

　　凡物皆数，这就是数学的魔力。

　　数字会奇妙地出现在各种各样的自然现象中。综观世界上所有曲曲弯弯的河流，剑桥大学的地球科学家汉斯·亨利克发现，从河源头到河入海口之间，实际长度与直线距离之比，基本接近于圆周率的值。爱因斯坦提出，这个数字的出现是有序与紊乱相争的结果。

　　事实上早在公元前6世纪，毕达哥拉斯就发现了数与自然之间的关系。他认识到自然现象是由规律支配的，这些规律可以用数学方程来描述。比如，他在铁匠铺里发现了音乐和声与数的调和之间的关系：那些彼此间音调和谐的锤子有一种简单的数学关系，它们的质量彼此之间成简单比，或者说简分数，像二分之一、三分之一、四分之一。

　　在昆虫中，蝉的生命周期是最长的，17年。这个素数年数有没有特殊的意义？按照生物学家的解释，这个为素数的生命周期保护了它。只有两种寄生物可以威胁到它：1年期或17年期。而寄生物不可能活着接连出现17年，因为在前16次出现时没有蝉供它们寄生。于是，生命周期为素数有着某种进化论意义上的优势。事实也证明了这一点：蝉的寄生物从未被发现。

　　数字本身的神秘，更是扣人心弦。完满数意即一个数的因数之和恰好等于其本身的数，比如6的因数为1、2、3，后者相加正好是6，所以是完满数。这个概念已经提出将近三千年了，而数学家们发现的完满数才30个，而可爱的老6，就是最小的那个。圣奥古斯丁说："6是一个数，因其自身而完满，并非因上帝在6天中创造了万物；倒过来说才是真实的：上帝在6天中创造万物是因为这个数是完满的。"

　　再比如26，费尔马注意到它被夹在一个平方数（25是5的平方）和一个立方数（27是3的立方）之间。他寻求其他这样的数都没有成功，那么26是不是唯一的？迄今没有人能够拿出证明。

　　说一不二，是数学的另一个魔力。

　　在数学王国，不存在公说公有理，婆说婆有理，不存在正方反方的辩论赛，参赛者抓阄决定自己的立场，最后获胜的居然是口才好的人。

　　在数学词典中，数学证明是一个有力而严格的概念，它高于物理学家或化学学家所理解的科学证明。科学证明靠的是观察和理解力，按照评判系统来运转，如果有足够多的证据证明一个理论"摆脱了一切合理的怀疑"，那么这个理论就被认为是对的。而数学并不依赖于容易出错的实验的证据，它立足于不会出错的逻辑，推导出无可怀疑的正确并且永远不会引起争议的结论。

　　科学仅仅提供近似于真理的概念，而数学，本身就是真理。数学赋予科学一个严密的开端，在这个绝对不会出错的基础上，科学家再添加上不精确的测量和有缺陷的观察。

　　于是我们就能理解数学家们的残酷，依靠计算机的帮助，有人能断定费尔马大定理对直到400万为止的幂都是对的，但该命题依然不算被证明。

　　在这方面不是没有反例。31、331、3331、33331、333331、3333331、33333331，经过仔细的探究，数学家们证明了这些数都是素数，那么是不是这种形式的数都是素数呢？下一个数333333331就不是，它可以被分解为17乘以19607843。

　　费尔马大定理之后，欧拉也提出过一个猜想，即不可能将一个高于2次的幂写成三个同样次幂的和。二百多年来没有人能证明这一猜想，后来用计算机细查，仍未找到解，没有反例是这个猜想成立的有力证据，但谨慎的数学家是不会因此而承认欧拉猜想的。果然，1988年，哈佛大学的内奥姆发现了一个解：2682440的4次幂加15365639的4次幂加18796760的4次幂，等于20615673的4次幂。

　　依靠一块块绝对可靠的公理定理，数学家构筑出坚固的数学大厦，每一块基石都是可靠的，整栋大厦是人类智慧家园里最可信任的一幢。

　　这是数学的荣耀。

　　数学的魅力，在乎对人类智力和好奇心的挑战。

　　面对费尔马大定理，数学家们经受了三个多世纪的壮烈失败，任何卷入其中的数学家都冒着白白浪费生命的风险。他们为什么还要这样前赴后继？

　　如果能够证明大定理，那么就是解决了其他同行几百年来都深受困扰的难题，在其他人失败过的地方取得了成功。除了这种胜人一筹的成就感，就是人类与生俱来的难以克制的好奇心。解答某个数学问题的欲望多半是出于好奇，而回报则是因解决难题而获得的单纯而巨大的满足感。数学家蒂奇马什说过："弄清楚圆周率是无理数这件事可能是根本没有实际用处的，但是如果我们能够弄清楚，那么肯定就不能容忍自己不去设法把它弄清楚。"

　　数学在科学技术中有它的应用，但这不是驱使数学家们的动力。有个学生问欧几里得他正在学习的数学有什么用处，欧几里得转身让奴仆将其逐走："给这个孩子一个硬币，因为他想在学习中获得实利。"哈代在《一个数学家的自白》中坦言："从实用的观点来判断，我的数学生涯的价值等于零。"

　　当安德鲁·怀尔斯知道自己将要付出十年心血并且破解费尔马大定理的机会并不大时，他依然开始了孜孜演算："即使它们并未解决整个问题，它们也会是有价值的数学。我不认为我在浪费自己的时间。"

　　数学是最大的浪漫。

　　发展到现在，数学已经成为世界上最孤独的科学。致力于尖端问题研究的数学家，如果试图找到与其对话的人，遍寻全世界，都可能仅以个位数计。

　　需要解决的数学问题离普通人越来越远，而数学作为智慧体操，也在我们的头脑中越来越疏于练习。

　　让我们来操练一下，体验那种久违的解题的快感吧。

　　将国际象棋棋盘两个对角的白格方块拿掉，只剩下62个黑白相间的方块。现在我们取31张多米诺骨牌，每张骨牌正好可以覆盖2个方块。能否用这31张骨牌摆放得覆盖住棋盘上的62个方块？

　　有的人已经开始一次又一次的摆放了。让我们动用脑子，看看这个问题有没有答案－－

　　一，棋盘上被去掉的方块都是白色的，那么剩下的方块是32个黑方块和30个白方块。

　　二，每个骨牌能够覆盖2个相邻的方块，而相邻方块的颜色总是一黑一白。

　　三，所以，无论如何摆放骨牌，都可以用30张骨牌覆盖住30个白方块和30个黑方块。

　　四，结果，总是留下1张骨牌和2个黑方块。

　　五，但是，每张骨牌所能覆盖的相邻方块必然是颜色不同的，而剩下的2个方块则是相同的，所以不可能被1张骨牌覆盖。

　　六，所以，用31张骨牌覆盖这个缺损的棋盘是不可能的。

　　再来思考一下"三人决斗"的问题。

　　黑先生、灰先生和白先生要用手枪进行决斗，每人只能开一枪，轮流射到只剩下一个人活着为止。黑先生枪法最差，三次才能击中一次，灰先生次之，三次中能击中两次，白先生枪法最好，三发三中。为了公平起见，他们商定先由黑先生开枪，然后是灰先生（如果他还活着），再接着是白先生（如果他还或着）。问题是，黑先生应该先向什么目标开枪？

（五）

　　天文学家、物理学家和数学家坐着火车在苏格兰的大地上奔驰。他们往外眺望，看到田野里有一只黑色的羊。天文学家说："多么有趣，所有的苏格兰羊都是黑色的。"物理学家反驳道："不！某些苏格兰羊是黑色的。"数学家慢条斯理地说："在苏格兰至少存在着一块田地，至少有一只羊，这只羊至少有一侧是黑色的。"

　　伊恩·斯图尔特在《现代数学的观念》中通过这个笑话，揭示出数学家一丝不苟的严格态度：需要经过确实无疑的证明才能承认某个结论。

　　所以，一个真正的数学家从来不说过头话。有人问格丁根大学的埃德蒙·蓝道，他的同事埃米·诺特是否真是一个伟大的女数学家，他回答道："我可以作证她是一个伟大的数学家，但是对她是一个女人这点，我不能发誓。"

　　也只有数学家，才有资格说出那么不容置疑的话。1986年，两位数学家里贝特和梅休尔出席伯克利的国际数学家大会时，在一家咖啡馆巧遇。里贝特说起正在试图证明的椭圆方程，以及他一直在探索的实验性策略。梅休尔一边品着他的卡布其诺咖啡，一边听着里贝特的叙说。他突然停下咖啡，用确定无疑的口吻说："难道你还不明白？你已经完成了它！你还需要做的就是加上一些M－结构的γ－0，这就行了。"

　　确定无疑的，世界上只有极少数的人能在随便喝杯咖啡的时候想出这一步。

　　数学家在某方面表现得近乎迂直。费尔马在世时是一名文职官员，还在司法部门工作。为了避免这个职务上的人陷入人情腐败，政府要求法官不得参加社交活动，他于是得以潜心研究数学问题。但无论如何，数学都只能算是他的业余爱好，埃里克·贝尔就称他是"业余数学家之王"。但有人对这样的描述并不满意。朱利安·库利奇写《业余大数学家的数学》一书时，执意将费尔马排除在外："他那么杰出，他应该算作专业数学家。"

　　他们的脾气也同样火爆。索非·热尔曼对费尔马大定理的证明做出过杰出的贡献，她在物理学领域也颇有建树，并荣获法国科学院的金质奖章，成了第一位不是以某个成员夫人的身份出席科学院讲座的女性。在高斯的说服下，格丁根大学准备授予她名誉博士学位，遗憾的是，此时热尔曼已经死于乳腺癌。

　　当那些官员为热尔曼出具死亡证明时，竟将她的身份写成"无职业未婚妇女"，而不是女数学家。而对材料弹性理论做出极大贡献的她，也没有出现在埃菲尔铁塔上所铭刻的72名专家的名字中。莫赞斯为此大事鞭挞："对一位如此有功于科学并且由于她的成就而在名誉的殿堂中已经获得值得羡慕的地位的人做出这种忘恩负义的事情来，那些对此负有责任的人该是多么的羞耻。"

　　文学家永远成不了数学家，但数学家却可能写出非常动人而性情的文字。

　　因为说一不二，因为非此即彼，因为无可争议，所以数学家有着异于常人的愿赌服输的磊落和坦荡。《美丽心灵》中，一群数学家在大厅里向约翰·纳什纷纷献上钢笔，作为一种致敬的方式。这一幕体现出数学王国里特有的荣辱和伦理。

　　为鼓励证明费尔马大定理，法国科学院设立了一系列奖和巨额奖金。1847年，加布里尔·拉梅登上科学院的讲台，自信地预言几个星期后他会在科学院杂志上发表一个关于费尔马大定理的完整证明。

　　拉梅一离开讲台，另一位数学家柯西也要求发言。他宣布自己一直在用与拉梅类似的方法进行研究，并且也即将发表一个完整的证明。

　　三个星期后，两人各自声明已经在科学院存放了盖章密封的信封，里面是他们急于标明为自己所有的证明方法。数学界的许多人都暗暗希望是拉梅而不是柯西赢得这场竞赛，因为后者是一个自以为是的家伙，一个狂热的教徒，特别不受同事欢迎。

　　出乎意料的是，一个月后德国数学家库默尔致函法国科学院，根据拉梅和柯西透露出来的少量细节，他指出了两人共同犯下的逻辑错误。

　　库默尔的信使得拉梅一下子泄了气，但柯西却拒绝承认失败，几个星期内，他连续发表文章予以辩解，直到夏季结束才变得安静下来。

　　十年后，不招人待见的柯西、一贯自以为是的柯西，向法国科学院递交了关于费尔马大定理的最终报告："数学科学应该为几何学家，尤其是库默尔先生，出于他们解决该问题的愿望所做的工作而庆幸。委员们认为，如果撤消对这个问题的竞赛而将奖授予库默尔先生，以表彰他关于由单位根和整数组成的复数所做的美妙工作，那将是科学院作出的一项公正而有益的决定。"

（六 后记）

　　1986年，安德鲁·怀尔斯做出了那个改变其生命历程的决定：证明谷山－志村猜想，进而证明费尔马大定理。这一年，我也需要做出影响生命历程的选择：上文科，还是理科？

　　所有的路标都指向理科。不管是考试成绩，还是个人兴趣。张洁有篇小说叫《祖母绿》，曾令儿喜欢上一个绣花枕头的草包男人，她也不会向他撒娇卖嗲，只会不停地做数学题，比任何别人都快都好。这一幕烙在我心中，觉得那个黝黑的渔家女儿有着说不出的性感。当年，我最大的乐趣就是做数学辅导书上的题，专拣难度最高的C型题，每做出一个，都有莫大的快乐。

　　非常幸运的是，我所在的中学，是在高二年级中期分科，而不像大多学校那样一升入高二就把这事儿给办了。所谓幸运就是，我摊上了一个优秀的数学老师，他叫邰宝先，如果上文科，就不可能由他来教了－－好数学老师当然要用在理科班上。邰老师的课，永远是全校笑声最多最大的课堂，他的动作和表情都极为丰富，讲至兴处，能将板擦顺利完成左右手交接工作，兼以复杂的空中旋转，而他的粉笔头，也能准确地呼啸击中那些打瞌睡的同学。经常在晚自习的时候，他悄无声息地溜进教室，在黑板上写下几道题，然后扬长而去。第二天上课，再一脸坏笑地问我们做出来没有："一想到你们被难住，我就乐得不行"，然后将更漂亮的解法告诉我们。那一个学期，是我最轻松愉快的时光，解析几何不知不觉就学完了，从此再没有题能难得住我。

　　而另一方面，我们的语文课也由一位全国特级老师来教授，光一篇《白杨礼赞》，他就上了有半个月。这样的语文，实在是味如嚼蜡。

　　但是，在天平的另一端，尽管只有一个砝码，却沉重无比：我是色盲，上理科，会有许多专业不能报考。

　　现在很难理解那种战战兢兢的心情，而在当年，高考之难，难于上蜀道，能考上个学就不错了，谁还考虑你的个人志趣和未来设计？

　　在一片懵懂中，我摸索着做过三次这样影响生命历程的选择：填报志愿时，有人撺掇在提前录取里填上北京广播学院，我老以为那所学校培养的是电器维修人员，就硬下心空着那一栏；报了人大后，负责招生的副校长盛情难却地鼓励我考人口学系，说是竞争又小，分配又好，我唯唯诺诺地应承下来，但还是咬着牙没报那个专业，那个后来被我们讥为"人口贩子"、人口稀薄整天被别系欺负的专业；而在最重要的文理分科时，我经过痛苦的犹豫挣扎，置物理课班主任的挽留于不顾，最终去了文科班……

　　二十年后，我看到了《费尔马大定理》这本书。唯一确定无疑的感觉就是，如果在1986年的那一天，我能看到这本书，肯定会学理科，考数学系。

　　人生若只如初见。我永远不能假设，行走在另一条轨迹上的我，会是什么样子。至少，我可以做一个像邰宝先老师那样的人，体验着数学的成就与快乐。

　　这本书的阅读，是一个惊心动魄欲罢不能的过程，中间搀杂着不得不睡的觉和不得不上的班。那天晚上参加一个活动，我却惦记着家里没看完的《费尔马大定理》，硬是没喝酒，早早就离开现场。关乎阅读，这样的事情已经很久没有发生了。

　　这是一本写得非常精彩的书，费尔马大定理的破解过程，与一部简明的数学史，被作者西蒙·辛格有机地糅合在一起。但我贱得嘀嘀叫的疯狗劲儿发作，以极大的兴趣和耐心将其拆散，以《读者文摘》的笔法重新归置梳理了一遍。一字一字敲在电脑中时，我的心中涌动着巨大的惆怅。但愿有一个少年，能够在如我那个决定命运的关键时刻，读到这个故事。

　　"牛顿研究所存在的唯一目的是将世界上一些最优秀的学者聚集在一起，呆上几个星期，举办由他们所选择的前沿性研究课题的研讨会。大楼位于（剑桥）大学的边缘，远离学生和其他分心的事，为了促进科学家们集中精力进行合作和献策攻关，大楼的建筑设计也是特殊的。大楼里没有可以藏身的有尽头的走廊，每个办公室都朝向一个位于中央的供讨论用的厅堂，数学家们可以在这个空间切磋研究，办公室的门是不允许一直关上的。在研究所内走动时的合作也受到鼓励－－甚至电梯（它只上下三个楼层）中也有一块黑板。事实上，大楼的每个房间（包括浴室）都至少有一块黑板。"

　　请允许我抄下书中的这一段文字。我清楚的知道，那是我再也不可企及的精神故园。

『酒标』

　　如何认酒呢？葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。

　　收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→Mis EnBoteille Au Chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证

APPELLATION CONTROLEE 原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，即原产地名(经常定为AOC酒产地的地域名)。举例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波尔多地方，玛哥地方的AOC酒。

MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。

NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商為SHIPPER GRAND CRU CLASSE 优秀葡萄酒的分级。波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。

AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。 法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级；若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。


『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』

　　A.O.C. Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，指定区域大约有四百处。其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。

　　Vin De Pays(地区餐酒)是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为AOC酒。其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！

　　Vin De Table(日常餐酒，又分三级)1，Vin de Table Francais(高级，只混合法国产的葡萄)2，Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne (中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。


『如何保存酒』

　　保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。

『醒酒』

　　由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

『过酒(Decanting)』

　　过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?

　　其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。

　　另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。

『品酒步骤』

1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。
2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。
3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。


波尔多的红酒

　　在众多的红酒中独钟法国红酒原因是︰法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括︰波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。

　　法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。


法国五大葡萄酒产区

产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)
梅铎 (Médoc)　32,110英亩　(只生产红酒)
庞马鲁 (Pomerol)　1,803英亩　(只生产红酒)
圣达美莉安 (St-émilion)　12,676英亩　(只生产红酒)
格拉夫 (Graves)　5,992英亩　(生产红酒和不甜白酒)
苏玳 (Sauternes)　3,499英亩　(只生产甜白酒)

法国五大名酒庄
Chateau Margaux (位于梅铎区)
Chateau Latour (位于梅铎区)
Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区)

梅铎(Médoc)

　　梅铎克是波尔多红酒代表产地，生产全世界最高级葡萄酒，上梅铎(Haut-Médoc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的乡社(commune)产区如圣达士蒂(St-Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位于这些乡社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Estéphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。

【注一】波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南为：
圣达士蒂 (St-Estéphe) 2,875英亩
宝雅克 (Pauillac) 2,667英亩
圣朱利安 (St-Julien) 2,084英亩
利斯塔克 (Listrac) 1,531英亩
慕里斯 (Moulis) 1,185英亩
玛歌 (Margaux) 3,067英亩

庞马赫鲁 (Pomerol)

　　本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的，它的产酒量只有St-Emilion产量的15％，导致酒不但罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Pétrus酒庄一直被视为第一特级酒庄。

圣达美莉安(St-Emilion)

　　本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二，也是法国最美的村庄之一，正式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正是分级并于1986年修订，其中的Ausone级Ch执行-Blanc酒装在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有十二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。

格拉夫(Graves)

　　自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为Pessac Leognan。最著名酒庄为Chateau Haut-Brion(在1855年分等系统中已见过)，1959年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。

　　『勃根地第地区』：本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区：

　　莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。

　　『波尔多地区』：仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。

　　梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour(拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。

　　柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。

　　圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Ch执行-Blanc)。

　　格拉芙(Graves)：该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion(欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。

　　『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』：与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。

品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。

　　 (一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。

　　 (二)摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。

　　 (三)闻酒。　现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。

　　 精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。

　　 (四)品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。

　　 葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。

　　 (五)回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否：

☉ 清淡，中度浓郁，或浓郁？
☉ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？
☉ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？
☉ 余味持续多久？
☉ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？
☉ 价钱值得吗？

　　 此处又衍生出另一个重点。当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是您想要的酒吗？

再来说说传统的品酒知识。

　　第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩

　　传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。

　　第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香

　　一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。

　　第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色

　　红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

　　第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻

　　在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

　　第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒

　　一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

　　还有些高人的指点以及和人讨论的心得：

　　首先,好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好.

　　其次,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯.

　　三,红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻.这时就已经开始品红酒了.

　　四,红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味.

　　五,再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更能显露.

　　几经品味后,再慢慢下喉.如果用学生喝扎啤的方法,一口下肚,那简直就是暴殄天物，罪过啊，罪过！


　　不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。

干白葡萄酒 8-10ºC

半干白葡萄酒 8-12ºC

半甜/甜型葡萄酒 10-12ºC

干红葡萄酒 16-22ºC

半干红葡萄酒 16-18ºC

半甜/甜型葡萄酒 14-16ºC

白兰地酒 15ºC以下

起泡葡萄酒(即香摈) 10ºC以下

　　以上温度仅供参考，饮酒温度不等于品尝温度，如甜型葡萄酒可能要温度更低些，才能品尝出甜味；而白兰地酒，则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度，才是最佳品尝温度等，应视情况灵活运用。

　　瓶葡萄酒放入冰箱后，经过1小时，酒温便会下降10ºC，一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时，酒温就会降至20ºC以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久，也不用担心，只要将红葡萄酒取出，开启并倒入杯中，隔30分钟左右，该红葡萄酒的温度便约为20ºC，即我们所指的“室温”。白葡萄酒放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便足够。


　　一些和红酒搭配的中国菜式：

　　海鲜和贝类　
　　搭配香槟和不甜白酒最为合适。根据你个人的口味可选择清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。

　　鸡肉和猪肉
　　这两种肉口味细微，但也有很多变化。当使用清淡的调味料或快炒时，以上所有的建议都很好的搭配。但猪肉如被烤成"叉烧"，那么搭配一瓶清淡到中稠度的红酒将会更好。海南鸡饭与香槟、Alsace Riesling、Macon-Villages、Chablis，甚至与较浓的Meursault搭配都颇美味。

　　广东点心
　　如果是油炸的点心，搭配香槟和清淡，新鲜的白酒最好包括Muscadet、Entre-deux-Mers、Sancerre、Pouilly-Fume 以及来自Alsace的Sylvaner、Pinot Blanc和Riesling。如果是蒸的虾子、豆腐皮，鸡肉或猪肉，则可搭配怀瓶中稠度到浓郁丰厚的白酒。如果是芋头角、烧鸭和其他肉类，那么搭配红酒较好，包括Bearjolais Crus、Rhone和Bordeaux。

　　鸭肉
　　鸭肉在中国菜中是颇普遍的，包括四川菜、广东菜、北京菜和潮州菜。如果是熏鸭或烤鸭，可以选择清淡到中稠度的红酒，如Beaujolais、Rhone、Chinon或Burgundy。如果是带有肉汁的(如潮州酱鸭)，则可搭配较浓郁丰厚的Bordeaux或Rhone(Chateauneuf-du-Pape、Hermitage、Cote Rotie)。

　　四川菜
　　四川菜通常又辣又油，如果使用白肉或是海鲜贝类，可选择香槟或新鲜爽口的白酒。如果是其他材料，则搭配Rhone红酒，包括Gigondas、Chateauneuf-du-pape、Cote Rotie和Hermitage。

　　鱼翅　
　　香槟是最完美的搭配，当然在汤中还要加上一滴干邑白兰地。

　　面
　　以海鲜和贝类为主的面可选择中稠度到浓郁丰厚的白酒(请参考"海鲜和贝类")，如果是让你无法抗拒的广东牛肉烩面，则搭配中稠度到浓郁丰厚的红酒，特别是Bordeaux。

　　香菇
　　菜肴中如果带有大量的香菇，红酒是最佳搭配，包括中稠度到浓郁丰厚的Burgundy、Bordeaux、Beaujolais Crus和Rhone。
　　
　　咖哩和其他辛辣食物
　　当菜肴中有太多辣椒和椰浆时，避免搭配葡萄酒。如果食物不是很辣，可依据菜肴中的成份，看看是海鲜、贝类、白肉或红肉选择香槟，或带点辛辣的白酒如Pouilly-Fume或Graves，或简单便宜的Rhone，或Bor-deaux红酒。

常见的误区：

　　误解一，葡萄酒越陈越香。其实，大多数酒需按酒瓶上标示的酿制日期两年(白酒)到三年(红酒)内饮用。时间越长越好的酒有：产于法国波尔多的红葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亚产的高级干红佐餐葡萄酒、高级意大利红酒，拌点心的酒如法国索泰尔纳酒。(这只是简单举例)

　　误解二：酒越贵越好。价格和质量往往是不成正比的。当酒的零售价超过125美元时，就不能保证一分钱一分货了。

　　误解三：每种酒都需用不同形状的酒杯。容量为12安士的郁金香形或球形酒杯就是一种适合于通用的好酒杯。当盛酒时酒倒至杯的一半或少于一半即可，因为留下的空间可以聚集酒香，提高你品酒时的口感。

　　误解四：酒杯越贵，越能烘托出酒香。其实不然，好的酒杯只要有雅致的杯脚、清晰而丰满的杯身，更重要的是，杯口要薄，因为杯口的形状会影响酒到你口后的味感。

　　误解五：适合把酒放到冰箱上的装饰架上。冰箱上放什么都不合适，更何况，冰箱消耗的热量也会加速糟蹋你的酒。

　　误解六：法国酒是最好的。正如我上面所说的，现今好的饭局意味着全球的口味，好酒也是如此。如果仅限于法国酒，而不尝尝美国、西班牙、意大利等国的好酒，你将少了许多口福。

　　误解七：喝红酒吃肉，喝白酒吃鱼。这未免太武断了。迄今发现，惟有海胆不适合配红酒。

　　冰酒　属于白葡萄酒．

　　市场上能看到的正宗的冰酒，价格基本上都在百元以上．而且冰酒市场上还混杂了很多伪冰酒和假货，购买时需谨慎！

　　冰酒----生产冰酒的原料来自于自然条件下冰冻在葡萄藤上的冰葡萄。每年九月间，用于酿制葡萄酒的葡萄成熟时，先不采摘，而是用防鸟啄食的网把整架葡萄罩上。待环境温度从葡萄成熟时的20C度以上缓慢下降到-8C度至-13C度之间时，在上午10点钟之前小心翼翼地将冰葡萄采摘下来，从葡萄成熟到形成冰葡萄约有三个多月的过程。这时的葡萄粒外表已经结冰，而内部那仅有的点滴高浓缩的葡萄汁因其冰点低尚未结冰。此时采用特殊压榨工艺将浓缩葡萄汁从破碎的冰晶中慢慢地分离出来。这就是用于酿制冰酒的冰葡萄汁。其独特的高贵品质令人回味无穷。
　　
　　目前世界上只有加拿大、德国和奥地利三个国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿制冰酒的冰冻在葡萄藤上的冰葡萄,其中加拿大的产量约占世界产量的三分之二。冰酒在加拿大被称为葡萄酒中的极品，冰酒具有24K黄金般的颜色、晶莹剔透、赏心悦目，被誉为"液体黄金"。

　　冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。
冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia)。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。

　　VQA(加拿大酒商质量联盟)对冰酒(icewine)的定义是：利用在8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。

　　在德国，冰酒(Eiswein)属于葡萄酒质量分级中的Qualitätswein等级，并受相关法律法规的约束。在加拿大，冰酒的生产和酿造受VQA(Vintners Quality Alliance，酒商质量联盟)的管制。真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的规定，以保证产品的质量。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。这就使得冰酒的酿造变得极其困难——葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化；而且，由于酿造冰酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄，人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。

　　恰当的采收时间对冰酒来说至关重要。最理想到采摘温度应该是-10℃到-13℃，因为葡萄在这个温度可以获得最理想的糖度和风味。

　　当葡萄达到采收时间时，必须用手工小心仔细地采摘。这时的葡萄产量极低，往往一整棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒，这也是冰酒为什么如此昂贵并且通常以用半瓶装销售的原因，但它的确物有所值。

　　而在《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。

　　这就是为什么有很多的国产冰酒价格非常低廉的主因．

"Cru Bourgeois"是法国波尔多葡萄酒庄分级制度的一种；更精确的说，那是波尔多Gironde河左岸Médoc产区的一种分級制度。对于"Cru Bourgeois"这个词语我们在很多地方也看见过，也有不同的叫法，Bourgeois的原意是“资产阶级”或者“中产阶级”的意思，英译过来叫“布尔乔亚级酒庄”，相对于Médoc的顶级酒庄(Grand Cru Classé)，我们一般把Cru Bourgeois翻译成「中级酒庄」。于 2001 年初获得农业部认可。2003年6月法国政府终于评定公布了一份中级酒庄的分級名单，共分为三个等级，Crus Bourgeois Exceptionnels、Crus Bourgeois Superieurs、Crus Bourgeois ，这样，终于让中級酒庄取得了正式合法的地位。
以下让我们來看看Cru Bourgeois的发展过程：

一、Cru Bourgeois的起源
在十二世纪时，商业兴盛的波尔多港口地区出现了第一批当时的资产阶级家族，当时这儿还是英国的殖民地，当然这些当地的资产阶级家族就会享有一些特权；当英法百年战争结束后，此地区才回归到法国的统治下，当时这些资产阶级家族的人们就向法国政府请愿，希望获得一些特权，例如带剑的权利，以及拥有私有庄园。他们由于长年经商获得了不少财富，这些资产阶级家族得以购置了自己的产业，也开垦了不少葡萄园地，逐渐地这些庄园就被称为 "Cru Bourgeois"。

二、关于Cru Bourgeois分级的成立与发展

1855年的Médoc顶级酒庄分級仅列出了61家酒庄，但是整个Médoc地区有近千家的酒庄，所以在1932年经由波尔多商业与产业委员会(la Chambre de Commerce et d'Industrie de Bordeaux)和吉洪德县农业委员会(la Chambre d'Agriculture de la Gironde，波尔多产区行政区域是属于Gironde县)制定出另一套称为"Cru Bourgeois"的分級制度，而挑选出444家酒庄；其中又可分为：
Crus Bourgeois Supérieurs Exceptionnels (6家)
Crus Bourgeois Supérieurs (99家)
Crus Bourgeois (339家)
但是这套分級制度当时并沒有获得法国政府的认可，所以不能当做官方正式的分級制度。

1962年Médoc区中級酒庄公会(the Federation of Médoc Crus Bourgeois)成立了，然而30年前选出來的会员酒庄里，现在只剩下四分之一；有许多会员酒庄因为经济问题和其他一些冲击(如1956年一场致命性霜害毀掉很多葡萄园)而消失了。公会促成了一些比较进取而竞争性的规范來要求会员们的水准，于1966和1978年两度重新评定了会员名单；还有为了促进良性竞争，从1985年到1999年间举办了中級酒庄竞赛(La Coupe des Crus Bourgeois)。

在法国政府正式评选中級酒庄名单之前，总共有412家中級酒庄。这些酒庄分布在Médoc区的8个法定产区(注.1)中，旗下拥有7,000公顷以上的Médoc区葡萄园，占了Médoc区产量的一半。从1979年起，欧洲共同体法规允许1932、1966和1978年所选出來的中級酒庄在酒标上标示"Cru Bourgeois"字样，然而它依然沒有得到法国政府的认可，所以还是处于妾身未明的地位。

在长年來的多方要求和压力之下，法国农业部终于在2000年11月30日特別签署了一份行政命令來解決这个问題。这份行政命令授权以波尔多商业与产业委员会为主，及其他的吉洪德县农会、波尔多葡萄酒联合会(la Fédération des grands vins de Bordeaux)、波尔多葡萄酒酿造同业公会(the Bordeaux Faculty of Oenology)等組织，由18位专业人士共同組成了评审委员会來评定官方版中級酒庄分級名单。评审的标准包含了酒庄葡萄园的地理条件、种植技术、酿造技术、裝瓶狀況、品质稳定度、声誉等。总计有490家酒庄报名参加这次中級酒庄的评选。

三、官方名单正式公布

2003年6月底趁着Vinexpo酒展在波尔多举行的机会，官方评定的中級酒庄分級名单被正式发表了；从1932年一路走來，居然花了71年的时间，还真是难为了这些酒庄。结果总共只有247家酒庄入选，并且还細分为Cru Bourgeois Exceptionnel (9家)、Cru Bourgeois Supérieur (87家)和Cru Bourgeois (151家)(详細名单请见下一篇介绍)。

入选的酒庄和大多数酒商(negociant)对这结果当然感到很高兴，因为这对他们的产品名誉和销售颇有助益。不过世事难周全，几家欢乐总是会有几家愁，某些沒有入选的酒庄的相关人士也颇有怨言，认为评审有徇私不公的情形，因为评定委员会的成员都是波尔多业界中人，甚至有成员自己就是某中級酒庄的主人。还有另一个问题，就是居然有些酒庄的一军酒和二军酒(注.2)同时入选，例如Château Haut Marbuzet和其二军酒Château Chambert-Marbuzet。

无论如何，我想这种分級制度的精神是在表彰优良酒庄的努力，虽有一些瑕庇，然而其正面的意义还是值得肯定的。据说未來每十年会重新审查一次，我认为这是非常重要的，如果未來可以定期重新评审更新名单的話，对此区的酒庄才更能起鞭策激励的效果，有利于产业的长远发展。令人好奇的是，1855年的Médoc顶級酒庄分級是不是也有重新审查更新的一天呢？

注：

1. Médoc区的法定产区有：整个大范围的Médoc、局部地区的Haut-Médoc，以及村庄級的Saint-Estèphe、Pauillac、Saint-Julien、Margaux、Moulis-en-Médoc、Listrac-Médoc等8个。
2. 波尔多酒庄的主要品牌葡萄酒一般称为「一军酒(first wine)」，而以较年轻葡萄树的果实或品质较次級的葡萄酿制的副品牌葡萄酒则称为「二军酒(second wine)」。


Crus Bourgeois Exceptionnels
Château Chasse-Spleen (Moulis-en-Médoc)
Château Haut-Marbuzet (Saint-Estèphe)
Château Labegorce Zédé (Soussans, Margaux)
Château Ormes-de-Pez (Les) (Saint-Estèphe)
Château Pez (de) (Saint-Estèphe)
Château Phélan Ségur (Saint-Estèphe)
Château Potensac (Ordonnac, Médoc)
Château Poujeaux (Moulis-en-Médoc)
Château Siran (Labarde, Margaux)

Crus Bourgeois Superieurs
Château Agassac (d') (Ludon-Médoc)
Château Angludet (d') (Cantenac, Margaux)
Château Anthonic (Moulis-en-Médoc)
Château Arche (d') (Ludon-Médoc)
Château Arnauld (Arcins, Haut-Médoc)
Château Arsac (d') (Arsac, Margaux)
Château Beaumont (Cussac-Fort-Médoc)
Château Beau-Site (Saint-Estèphe)
Château Biston-Brillette (Moulis-en-Médoc)
Château Boscq (Le) (Saint-Estèphe)
Château Bournac (Civrac, Médoc)
Château Brillette (Moulis-en-Médoc)
Château Cambon La Pelouse (Macau, Haut-Médoc)
Château Cap-Léon-Veyrin (Listrac-Médoc)
Château Cardonne (La) (Blaignan, Médoc)
Château Caronne Sainte-Gemme (Saint-Laurent-Médoc)
Château Castera (Saint-Germain-d'Esteuil, Médoc)
Château Chambert-Marbuzet (Saint-Estèphe)
Château Charmail (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc)
Château Cissac (Cissac-Médoc)
Château Citran (Avensan, Haut-Médoc)
Château Clarke (Listrac-Médoc)
Château Clauzet (Saint-Estèphe)
Château Clément Pichon (Parempuyre, Haut-Médoc)
Château Colombier-Ponpelou (Pauillac)
Château Coufran (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc)
Château Crock (lE) (Saint-Estèphe)
Château Dutruch Grand Poujeaux (Moulis-en-Médoc)
Château Escurac (d') (Civrac, Médoc)
Château Fonbadet (Pauillac)
Château Fonréaud (Listrac-Médoc)
Château Fourcas Dupré (Listrac-Médoc)
Château Fourcas Hosten (Listrac-Médoc)
Château Furcas Loubaney (Listrac-Médoc)
Château Giana (du) (Saint-Julien-Beychevelle)
Château Grands Chênes (Les) (Saint-Christoly-de-Médoc)
Château Gressier Grand Poujeaux (Moulis-en-Médoc)
Château Greysac (Bégadan, Médoc)
Château Gurgue (La) (Margaux)
Château Hanteillan (Cissac-Médoc, Haut-Médoc)
Château Haut-Bages Monpelou (Pauillac)
Château Haye (La) (Saint-Estèphe)
Château Labegorce (Margaux)
Château Lamarque (de) (Lamarque, Haut-Médoc)
Château Lamothe Bergeron (Cussac-Fort-Médoc)
Château Lanessan (Cussac-Fort-Médoc)
Château Larose Trintaudon (Saint-Laurent-Médoc)
Château Lestage (Listrac-Médoc)
Château Lestage Simon (Saint-Seurin-de-Cadourne)
Château Lilian Ladouys (Saint-Estèphe)
Château Liversan (Saint-Sauveur, Haut-Médoc)
Château Loudenne (Saint-Yzans-de-Médoc)
Château Malescasse (Lamarque, Haut-Médoc)
Château Malleret (de) (Le Pian-Médoc)
Château Maucaillou (Moulis-en-Médoc)
Château Maucamps (Macau, Haut-Médoc)
Château Mayne Lalande (Listrac-Médoc)
Château Meyney (Saint-Estèphe)
Château Monbrison (Arsac, Margaux)
Château Moulin à Vent (Moulis-en-Médoc)
Château Moulin de La Rose (Saint-Julien-de-Beychevelle)
Château Ormes Sorbet (Les) (Couqueques, Médoc)
Château Paloumey (Ludon-Médoc)
Château Patache d'Aux (Begadan, Médoc)
Château Paveil de Luze (Soussans, Margaux)
Château Petit Bocq (Saint-Estèphe)
Château Pibran (Pauillac)
Château Ramage La Batisse (Saint-Sauveur, Haut-Médoc)
Château Reysson (Vertheuil, Haut-Médoc)
Château Rollan de By (Bégadan, Médoc)
Château Saransot-Dupré (Listrac-Médoc)
Château Ségur (Parempuyre, Haut-Médoc)
Château Sénéjac (Le Pian-Médoc)
Château Soudars (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc)
Château Taillan (du) (Le Taillan-Médoc)
Château Terrey Gros Cailloux (Saint-Julien-Beychevelle)
Château Tour de By (La) (Bégadan, Médoc)
Château Tour de Mons (La) (Soussans, Margaux)
Château Tour de Pez (Saint-Estèphe)
Château Tour du Haut Moulin (Cussac-Fort-Médoc)
Château Tour Haut Caussan (Blaignan, Médoc)
Château Tronquoy-Lalande (Saint-Estèphe)
Château Verdignan (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc)
Château Vieux Robin (Bégadan, Médoc)
Château Villegorge (de) (Avensan, Haut-Médoc)

Crus Bourgeois
Château Andron Blanquet (Saint-Estèphe)
Château Aney (Cussac-Fort-Medoc)
Château Arcins (d') (Arcins, Haut-Medoc)
Château Argenteyre (L') (Begadan, Medoc)
Château Aurilhac (d') (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Medoc)
Château Balac (Saint-Laurent-Medoc)
Château Barateau (Saint-Laurent-Medoc)
Château Bardis (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Medoc)
Château Barreyres (Arcins, Haut-Medoc)
Château Baudan (Listrac-Medoc)
Château Beau-Site Haut-Vignoble (Saint-Estèphe)
Château Begadanet (Begadan, Medoc)
Château Bel Air (Saint-Estèphe)
Château Bel Air (Cussac-Fort-Medoc)
Château Bel Orme Tronquoy-de-Lalande (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Medoc)
Château Bel-Air Lagrave (Moulis-en-Medoc)
Chateau Belles Graves (des) (Ordonnac, Medoc)
Chateau Bessan Segur (Civrac, Medoc)
Chateau Bibian (Listrac-Medoc)
Chateau Blaignan (Blaignan, Medoc)
Chateau Boscq (Le) (Begadan, Medoc)
Chateau Bourdieu (Le) (Valeyrac, Medoc)
Chateau Bourdieu (Le) (Vertheuil, Haut-Medoc)
Chateau Braude (de) (Macau, Haut-Medoc)
Chateau Breuil (du) (Cissac-Medoc)
Chateau Bridane (La) (Saint-Julien-Beychevelle)
Chateau Brousteras (des) (Saint-Yzans-de-Medoc)
Chateau Cabans (des) (Begadan, Medoc)
Chateau Cap de Haut (Lamarque, Haut-Medoc)
Chateau Capbern Gasqueton (Saint-Estèphe)
Chateau Chantelys (Prignac-en-Medoc)
Chateau Clare (La) (Begadan, Medoc)
Chateau Commanderie (La) (Saint-Estèphe)
Chateau Coteau (Le) (Arsac, Margaux)
Chateau Coutelin Merville (Saint-Estèphe)
Chateau Croix (de La) (Ordonnac, Medoc)
Chateau Dasvin-Bel-Air (Macau, Haut-Medoc)
Chateau David (Vensac, Medoc)
Chateau Devise d'Ardilley (Saint-Laurent-Medoc)
Chateau Deyrem Valentin (Soussans, Margaux)
Chateau Dillon (Blanquefort, Haut-Medoc)
Chateau Domeyne (Saint-Estèphe)
Chateau Donissan (Listrac-Medoc)
Chateau Ducluzeau (Listrac-Medoc)
Chateau Duplessis (Moulis-en-Medoc)
Chateau Duplessis Fabre (Moulis-en-Medoc)
Chateau Duthil (Le Pian-Medoc)
Chateau Ermitage (L') (Listrac-Medoc)
Chateau Escot (d') (Lesparre-Medoc)
Chateau Fleur Milon (La) (Pauillac)
Chateau Fleur Peyrabon (La) (Saint-Sauveur, Pauillac)
Chateau Fon du Berger (La) (Saint-Sauveur, Haut-Medoc)
Chateau Fontesteau (Saint-Sauveur, Haut-Medoc)
Chateau Fontis (Ordonnac, Medoc)
Chateau Galiane (La) (Soussans, Margaux)
Chateau Gironville (de) (Macau, Haut-Medoc)
Chateau Gorce (La) (Blaignan, Medoc)
Chateau Gorre (La) (Begadan, Medoc)
Chateau Grand Clapeau Olivier (Blanquefort, Haut-Medoc)
Chateau Grandis (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Medoc)
Chateau Granins Grand Poujeaux (Moulis-en-Medoc)
Chateau Griviere (Blaignan, Medoc)
Chateau Haut-Beausejour (Saint-Estèphe)
Chateau Haut-Bellevue (Lamarque, Haut-Medoc)
Chateau Haut Breton Larigaudiere (Soussans, Margaux)
Chateau Haut-Canteloup (Saint-Christoly-de-Medoc)
Chateau Haut-Madrac (Saint-Sauveur, Haut-Medoc)
Chateau Haut-Maurac (Saint-Yzans-de-Medoc)
Chateau Houissant (Saint-Estèphe)
Chateau Hourbanon (Prignac-en-Medoc)
Chateau Hourtin-Ducasse (Saint-Sauveur, Haut-Medoc)
Chateau Labadie (Begadan, Medoc)
Chateau Ladouys (Saint-Estèphe)
Chateau Laffitte Carcasset (Saint-Estèphe)
Chateau Laffitte Laujac (Begadan, Medoc)
Chateau Lafon (Prignac-en-Medoc, Medoc)
Chateau Lalande (Listrac-Medoc)
Chateau Lalande (Saint-Julien-Beychevelle)
Chateau Lamothe-Cissac (Cissac-Medoc)
Chateau Larose Perganson (Saint-Laurent-Medoc)
Chateau Larrivaux (Cissac-Medoc)
Chateau Larruau (Margaux)
Chateau Laujac (Begadan, Medoc)
Chateau Lauzette-Declercq (La) (Listrac-Medoc)
Chateau Leyssac (Saint-Estèphe)
Chateau Lieujean (Saint-Sauveur, Haut-Medoc)
Chateau Liouner (Listrac-Medoc)
Chateau Lousteauneuf (Valeyrac, Medoc)
Chateau Magnol (Blanquefort, Haut-Medoc)
Chateau Marbuzet (de) (Saint-Estèphe)
Chateau Marsac Seguineau (Soussans, Margaux)
Chateau Martinens (Cantenac, Margaux)
Chateau Maurac (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Medoc)
Chateau Mazails (Saint-Yzans-de-Medoc)
Chateau Meynieu (Le) (Vertheuil, Haut-Medoc)
Chateau Meyre (Avensan, Haut-Medoc)
Chateau Moines (Les) (Couqueques, Medoc)
Chateau Mongravey (Arsac, Margaux)
Chateau Monteil d'Arsac (Le) (Arsac, Haut-Medoc)
Chateau Morin (Saint-Estèphe)
Chateau Moulin Rouge (du) (Cussac-Fort-Medoc)
Chateau Mouline (La) (Moulis-en-Medoc)
Chateau Muret (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Medoc)
Chateau Noaillac (Jau-Dignac-Loirac, Medoc)
Chateau Perier (du) (Saint-Christoly-de-Medoc)
Chateau Pey (Le) (Begadan, Medoc)
Chateau Peyrabon (Saint-Sauveur, Haut-Medoc)
Chateau Peyredon Lagravette (Listrac-Medoc)
Chateau Peyre-Lebade (Listrac-Medoc)
Chateau Picard (Saint-Estèphe)
Chateau Plantey (Pauillac)
Chateau Poitevin (Jau-Dignac-Loirac, Medoc)
Chateau Pomys (Saint-Estèphe)
Chateau Pontac Lynch (Cantenac, Margaux)
Chateau Pontey (Blaignan, Medoc)
Chateau Pontoise Cabarrus (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Medoc)
Chateau Puy Castera (Cissac-Medoc)
Château Ramafort (Blaignan, Medoc)
Chateau Raux (du) (Cussac-Fort-Medoc)
Chateau Raze Beauvallet (La) (Civrac, Medoc)
Chateau Retout (du) (Cussac-Fort-Medoc)
Chateau Reverdi (Listrac-Medoc)
Chateau Roquegrave (Valeyrac, Medoc)
Chateau Saint-Ahon (Blanquefort, Haut-Medoc)
Chateau Saint-Aubin (Saint-Sauveur, Medoc)
Chateau Saint-Christophe (Saint-Christoly-de-Medoc)
Chateau Saint-Estephe (Saint-Estèphe)
Chateau Saint-Hilaire (Queyrac, Medoc)
Chateau Saint-Paul (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Medoc)
Chateau Segue Longue (Jau-Dignac-Loirac, Medoc)
Chateau Segur de Cabanac (Saint-Estèphe)
Chateau Semeillan Mazeau (Listrac-Medoc)
Chateau Senilhac (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Medoc)
Chateau Sipian (Valeyrac, Medoc)
Chateau Tayac (Soussans, Margaux)
Chateau Temple (Le) (Valeyrac, Medoc)
Chateau Teynac (Saint-Julien-Beychevelle)
Chateau Tonnelle (La) (Cissac-Medoc)
Chateau Tour Blanche (Saint-Christoly-de-Medoc)
Chateau Tour de Bessan (La) (Cantenac, Margaux)
Chateau Tour des Termes (Saint-Estèphe)
Chateau Tour-du-Roc (Arcins, Haut-Medoc)
Chateau Tour Prignac (Prignac-en-Medoc)
Chateau Tour Saint-Bonnet (Saint-Christoly-de-Medoc)
Chateau Tour Saint-Fort (Saint-Estèphe)
Chateau Tour Saint-Joseph (Cissac-Medoc)
Chateau Trois Moulins (Macau, Haut-Medoc)
Chateau Tuileries (Les) (Saint-Yzans-de-Medoc)
Chateau Vernous (Lesparre, Medoc)
Chateau Vieux Chateau Landon (Begadan, Medoc)
Chateau Villambis (de) (Cissac-Medoc)

不得不说，我老爸真的很臭屁。

 

事情办的很漂亮，在面对不利局面时仍能保持清醒的头脑，分析问题的能力一流，谈判时也是有理、有利、有节，同时还能够团结一切可以团结的力量，化被动为主动，抑制了争端，维护了正义与和平。人才啊，他应该去外交部，估计啥多边谈判都能搞定（好像越说越没正经了，哈哈）。那在我心目中的形象，噌噌的，老高了去了。

 

赞一个。放心吧，电视和计算机的事情我会解决好的，Wahahaha～～～～Ouhehehe～～～～

申请安装了MS Project，一个微软用于项目管理的软件。安装的时候，我的计算机被IT部门给远程监管了。安装完成以后发现连不上公司的项目管理服务器，遂被告知人品有问题。当然，IT部门的同事不会像我这样没有文化，他们说的更专业些，说是我在这个计算机上的用户Profile出了问题。其实，还不是说他们找不到问题究竟出在哪里，一定是我的人品不行。:(

 

用户的Profile是个什么东东呢？对Windows稍微有些了解的人都知道，在C盘的根目录下有一个“Documents and Settings”目录。里面记录了可以在计算机上登录的用户的相关信息。同时也为在同一台计算机上实现不同的用户使用风格提供了可能，说白了，就是一个使用习惯的问题。

 

在备份了一些数据文件以后，眼睁睁的看着IT的同事远程用管理员账户登录了我的计算机，并把我自己的账户给干掉了，同时还卸载了一些他们看着不顺眼的小程序。啊～～～，我的心在滴血。

 

在人品被重新格式化以后，啊不对，是Profile被重新创建以后，我所熟悉的环境不见了，完全变成了Windows XP的默认方式。还要自己一点一点恢复，唉。

 

不过，事实证明，确实是我的人品不够好。在这样被搞之后，就可以连到了服务器。

 

生活啊～～～

昨天听小李同学说海盗3上映了，二话不说，晚上就去长虹看。

 

买的是英文原声的场次，偌大的放映厅里居然只坐了不到三成的观众。可能是时间不合适，或是长虹本来人气就不好。否则像海盗3这样精彩的电影怎么会这么不上坐呢？

 

情节就不多说了，没看过的自己买票看去。有些段落很搞，会让人想起央视版本的金庸电视剧，不知道是不是海盗3的导演受到了张导的启发。

 

特技更是好莱坞电影的长项，中国的观众早就被这些华丽的特技惯坏了眼睛，一般些的水准早就不能入中国观众的法眼了。

 

至于最后的结尾吗？个人还是比较喜欢滴，大家都还算happy。虽然有人要饱受10年一聚的相思之苦，但也算是相对合乎情理的一种安排了。

 

最后说一下在影片正式放映之前的片花预告。看到了传说中的变形金刚的电影版。OMG，太喜欢变形金刚了。不过感觉电影的主角变成了人类，而变形金刚们都是一群看不见表情的大机器，好像跟原版的精神不太一样。小李同学的少年偶像是擎天柱老大，看来这个电影有是必看无疑的了。在电影中使用的是狂派和博派这样的称呼，我还是更喜欢汽车人和霸天虎这样的翻译。没办法，小时候的印象太深刻了。

先问个问题，缘分是什么？

 

小李同学并不小，今年也三十了，不过比我小九天，没办法，就只能是小李了。

 

第一次见到小李同学是在上个世纪八十年代末，具体日期嘛应该是1989年的9月1日。那天我成为了一名中学生，碰巧小李同学也是。

 

在后来相当长的时间里，小李只是同学。经过了6300多天后，就不再只是同学，开始了从小李同学向小李领导转变的过程。

 

在这6300多天里，不知道发生了多少事情。但从没有想到过，两条貌似平行的生活轨迹会汇合在一起。

 

所以，缘分是什么？缘分就是在合适的时间遇见合适的人。

昨天，2007年6月6日上午9点59分，本人领到了一个小本本，从此开始进城务工，合同工，还是终生制的那种。

 

特此招告天下

Live Space新增了些功能，比如可以从指定邮箱发图片到指定相册，不过只能一张一张发，一次发两张以上就出问题了。另外，多了很多有意思的小工具，可以选择安装在页面上。

由于之前的一篇日志可能是不太符合MSN Space的规范吧，导致不能在页面上正常显示。删除以后就好了。

 

根本原因可能是因为那篇日志里引用图片的宽度超过了日志显示区域最大的宽度，使得所有的日志都不能显示。

 

BS一下MSN Space，为啥原来没问题，现在就不行了涅

好奇怪，博客的内容不能在网页上显示了。

今日与好友电话，获悉好友之妻已有孕在身，遂恭喜之。

 

最近在忙着各种需要忙的事情，写blog就变成了一种奢侈。或许是生活慢慢变得安逸，也就少了很多牢骚。

 

很多朋友没联系了，想想觉得有些发慌。

 

不知道朋友们现在都怎么样了，工作的好不好，生活的好不好，结婚了没有，生孩子了没有，发财了没有，出去玩了没有......

 

于是跑去看人家的blog，于是发现了很多早已发生自己却不知道的事情，以至于后来想到那些或许也会在某个时候突然想起我的朋友们在看到我的blog还保持着两三个月以前的样子时会不会很失望（这个句子好长，读的时候要自己调节好呼吸）。

 

下面就一些common questions逐一作简要回答：

 

Q1：为啥最近不去bbs上灌水了？

A1：现在的论坛变得不好玩了，不喜欢现在的那些帖子，对这些不好玩的事情没有感想，因此就不发言也不灌水了。如果论坛里没有病毒的话可能会保持潜水。

 

Q2：为啥最近不上MSN或QQ聊天了？

A2：不上MSN是因为在公司用的计算机的IE设置前一阵出了问题而自己一直不知道，现已搞定，估计以后可以基本保持MSN的在线时间；不上QQ是因为只能在家上QQ，而我现在在家的时间都越来越少，所以QQ基本就不上了。

 

Q3：今年有啥出行计划？

A3：有，但现在还不方便透露，有一点可以肯定的，不会再是一个人了，而且应该也不只一次。（已经有很多人约我了啊！）

 

Q4：关于人生大事有啥计划？

A4：过于personal的问题不便在此回答，不过从我最近越来越忙这点上看，应该可以了解到一些情况了。

 

Q5：又照照片了吗？

A5：照了，但不满意，没贴出来。前一阵买了一个禄莱50 F/1.8的手动定焦头，由于不能收光圈，景深控制一直不理想，而且对于标头的使用还在摸索中，也许还是回去用17-40更顺手吧。

 

Q6：看了啥新电影？

A6：看了“影像中的意大利”电影回顾展，片子很多，各个年代的都有，整体感觉很好（本来想单独写一系列日志的，但由于本人的懒惰......唉）。其中感触最深的是《儿子的房间》，网上关于这个电影的影评很多，感兴趣的自己去看吧。另外还去电影院看了一些电影，《伤城》、《亚瑟和迷你墨王国》、《汉江怪物》（也译作《怪物》）。在家看了不少碟，但还有跟多的没有看，主要也是因为没时间看了。除电影外，还看了《蔡文姬》和《满城都是金字塔》两部话剧，后者居然更好看一些。

 

Q7：最近在看什么书？

A7：纸媒的书已经很少看了，看的都是电子版。最近终于看完了旷日持久的《风姿物语》（饿滴神啊），开始看一部新的系列历史小说（准确的说是用写小说的笔法来写严肃的历史）《青铜时代》，从三皇五帝一直到秦始皇统一中国，分五部：《青铜时代的厥类战争》、《青铜时代的恐龙战争》、《青铜时代的蜥蜴战争》、《青铜时代的鳄鱼战争》和《青铜时代的终结战争》。有时间的人可以找来看看，作者是水木bbs上的萧水（也许有知道的）。他作品的网址在www.xiaoshui.com.cn，推荐指数4星。没准我会跑去书店买一套出版的《青铜时代》来看的。

 

嗯，先写这些吧。

最后一天早上，跟龚氏姐妹拼出租车来到丽江机场。我的航班比她们的晚5分钟，估计当她们回到广州的家中时，我还要在昆明机场苦苦等候转乘回北京的飞机。

起初，本不想一个人来丽江。现在觉得，一个人的丽江真的不错。

依旧还是一辆单车，一早从客栈出发，骑到拉市海时大概10点左右，用了不到一个半小时。虽然有些累，但当看到成群的大雁鸣叫着从头顶飞过时，那些疲劳真的就算不得什么，整个人开心的不得了。

拉市海是高原湿地，不愧是候鸟的天堂。到了这里做的第一件事就是趴在地上，并不是对这里佩服的五体投地，而是为了拍鸟，带来的长焦镜头此时才派上了用场。

候鸟在这里是安静的，不被打扰的，至少现在是这样。我这样的游客也只有远远的看着它们，不想给它们带来惊扰。希望将来这里还可以是它们良好的栖息场所，但谁知道呢，人为动物带来的大多不是和谐。

人们对于美好事物的破坏能力往往是被我们自己低估了的。

一个人上路最大的好处就是玩的随意，再就是随时都会发现跟你兴趣爱好相同的人。在拉市海先是遇见了一位也是从北京来的大叔，同样的摄影爱好者；然后又在回丽江的路上遇见了一个正骑自行车前往拉市海的广东兄弟。

只要一个微笑或是真诚的点点头就会发现一些很不错的旅伴。人生的路上又何尝不是如此呢？

回到丽江的客栈，享受了最为悠闲的一个下午。从中午吃过饭到下午太阳快要落山，一直在客栈的院子里晒太阳、打盹，后来还是梅花的铃铛声把我叫醒。它原本一直趴在我脚边跟我一起晒太阳的，太阳晒不到了，它便跑去其他地方。

明天，就要离开这里回到我亲爱的北京，忙碌的生活又将恢复如常。管他呢，不要用明天的事情来打扰今天的心情。换个姿势，继续在丽江的阳光下做我的白日梦好了。

回到丽江，我依然去投奔开始的那家客栈，因为我很懒，懒的找新地方。龚氏姐妹在她们一个当地朋友的安排下去住每天320元的超五星级宾馆，哈哈，有钱人啊。

再次回到客栈的感觉跟刚来时不同，多了些亲切。梅花依旧记得我，见我回来很开心，我走到哪里它就跟到哪里，甚至在我脚边蜷下身子让我随意爱抚。这次正好有了50一晚的标间，带独立的卫浴，毫不犹豫选了一间。

明天要去哪里，不知道。无所谓，先逛逛再说。

依旧还是那些街道，依旧还是那么多游人。看着新来的游人脸上带着我初到时的表情，心里忽然觉得很好笑。用了两个多小时，走了大半个丽江古镇。我很叹服自己的方向感，总看到“迷失在丽江”这样的说法，为什么我就不能走丢一回呢？

无论是在道路上还是在心理上，我好像始终清楚自己的方向，不会迷失在丽江，显得跟这里的气氛有些“格格不入”。也许是因为水瓶座的理性吧，行走在丽江这样感性的地方，就像是油漂浮在水面上，不能溶入进去。

（著名的大石桥）

 

（大水车，以上图片均拍自丽江古镇）

 晚上，在客栈的公共休息室上网，遇见一个来过丽江的朋友，向我推荐可以骑自行车去束河看看。在朋友的推荐下，重新对骑自行车燃起了希望。

第二天早起，跑去山上拍古镇日出，可气的是天气非常不好，根本看不见太阳。跑回客栈继续睡大觉。又睡到10点多，起来后从客栈租了自行车向束河出发。